Die Nachfrage nach Kellnern ist in Deutschland sehr hoch. Der Beruf des/der Kellners/ Kellnerin taucht immer häufiger in Stellenangeboten auf. Die Infrastruktur wächst, und es entstehen immer mehr Restaurants und Cafés, die einen Bedarf an Kellnerjobs schaffen.
Bis Oktober 2020 stieg die Zahl der Beschäftigten im Gastgewerbe wieder auf 1.026.000 an. Der scheinbare Aufschwung war jedoch nur von kurzer Dauer: Im November 2020 wurde das Gastgewerbe erneut geschlossen und die Zahl der Beschäftigten im Gastgewerbe erreichte um April 2021 ihren Tiefpunkt von 939.500. (Quelle: tagesschau.de) Wenn Sie jetzt auf der Suche nach einem Job sind, habe Sie große Chancen.
Zuerst sollen Sie Ihre Arbeitssuche mit der Erstellung vom professionellen Lebenslaufs beginnen. Ein gut geschriebener Lebenslauf ist Ihre Visitenkarte. Um Ihnen einen erfolgreichen Lebenslauf zu verfassen, haben wir einen Musterlebenslauf für Sie schon vorbereitet. In diesem Artikel erfahren Sie Tipps und Tricks zur Erstellung eines erfolgreichen Lebenslaufs mit Muster und Vorlage.
Inhaltsverzeichnis
Muster vom Lebenslauf für Kellner/in
Vor- und Nachnamen: Matthias Konong
Berufsbezeichnungen: Kellner/ Koch
Telefon: +49 655 545 545
E-Mail: matthias.konorg@gmx.ru
Wohnort: Deutschland
Berufliche Zusammenfassung:
Ausgebildeter und erfahrener Kellner sucht nach neuer Herausforderung. Kommunikativ, stressresistent und taktvoll. Je nach Situation kann ich eine Atmosphäre der Gemütlichkeit und Gelassenheit oder eine positive und lustige Atmosphäre schaffen. Ich versuche, für jeden Kunden einen individuellen Ansatz zu finden. Erfahrung in der Gastronomie schon mehr als 10 Jahren.
Berufliche Erfahrungen:
Position: Barkeeper, Kellner
Organisation: Café Kaiser
Ort: Berlin, Deutschland
Beschäftigungszeitraum: 2020 – bis heute
Verantwortlichkeiten:
- Zubereitung von alkoholischen und nichtalkoholischen Cocktails.
- Checkout, Kassieren.
- Bedienen der Tische, Begrüßung der Gäste.
- Präsentation der Speisekarte.
- Mithilfe bei der Auswahl von Speisen und Getränken.
Position: Barkeeper
Beschäftigungsdauer: 2011 – 2018
Organisation: Bar “Treffpunkt”
Hamburg, Deutschland
Aufgaben:
- Kommunikation mit den Gästen.
- Hilfe bei der Auswahl von Getränken.
- Aufrechterhaltung einer positiven Atmosphäre der Gastfreundschaft.
- Zubereitung von alkoholischen und alkoholfreien Cocktails, Kaffee.
Ausbildung:
Schule: Berufsschule für Ernährung und Gastronomie
Hamburg, Deutschland
Abschlussjahr: 2007
Fachrichtung: Koch
Kurse und Weiterbildung:
2006 – Kurs von Sommelier, BHS Akademie, Berlin.
Hard- und Soft Skills:
Computerkenntnisse: MS Excel, MS Access, MS PowerPoint, Outlook, ATOL 77F, ATOL 30F.
Sprachkenntnissen: Deutsch (ÖSD C1 Zertifikat), Englisch (Cambridge Certifivate B2).
Merkmale des Berufs eines/r Kellners/in
Ein/eine Kellner/ Kellnerin ist eine Person, die Kunden in einem gastronomischen Betrieb oder im Rahmen einer gesellschaftlichen Veranstaltung bedient. Zu den Aufgaben eines/r Kellners/ Kellnerin gehören normalerweise:
- Entgegennahme von Bestellungen der Gäste.
- Beratung der Gäste über die Speisekarte.
- Weiterleitung der Bestellungen an den Serviceschalter.
- Eindecken des Tisches und Servieren der Speisen.
- Aufrechterhaltung der Ordnung im Raum und an den zugewiesenen Tischen.
- Abrechnung mit den Kunden vereinbaren.
Wie viel verdienen Kellnerinnen?
Das Einkommen der Kellner setzt sich aus mehreren Komponenten zusammen. Es handelt sich um ein Gehalt, einen Bonus in Form eines prozentualen Anteils am Umsatz und Trinkgelder. Daher kann sich das Einkommen eines/r Kellners/ Kellnerin nicht aus drei, sondern aus zwei Komponenten zusammensetzen: Lohn und Trinkgeld oder Lohn und prozentualer Anteil am Umsatz.
Der Verdienst von Kellnern hängt von vielen Faktoren ab:
- dem Standort des Betriebes;
- dem sozialen Status der Kunden;
- der Klasse des Unternehmens;
- den persönlichen Eigenschaften des Arbeitnehmers.
Die Gehälter hängen stark von der Berufserfahrung ab. Lauf der Statistik können die Kellnerinnen in Deutschland von 💶 37.700 Euro brutto bis zu 💶 47.000 Euro brutto bekommen. (Quelle: gehalt.de)
Lebenslauf: Richtlinien für die Erstellung
Ein Lebenslauf ist ein Dokument, in dem die Qualifikationen eines potenziellen Arbeitnehmers schriftlich dargestellt werden. Der Lebenslauf wird von einem Bewerber für eine bestimmte Stelle oder einem Arbeitssuchenden in einem bestimmten Bereich selbstständig und in freier Form erstellt. In der Praxis gibt es gemeinsame Regeln für die Erstellung eines Lebenslaufs – die grobe Struktur des Dokuments, die Grundsätze in Bezug auf seine Gestaltung und seinen Inhalt.
Lebenslauf: Aufbau und Inhalt
Obwohl ein Lebenslauf in erster Linie der Darstellung des beruflichen Werdegangs dient, enthält er alle möglichen Informationen – persönliche, akademische, berufliche, zusätzliche Fakten und Charaktereigenschaften. Deshalb muss der Datenfluss klar strukturiert sein, um den Arbeitgeber so schnell wie möglich auf den Bewerber aufmerksam zu machen.
Ein klassisches Muster für einen Lebenslauf ist die Eintragung der Informationen in Abschnitte in einer bestimmten Reihenfolge👇:
- Persönliche Daten: vollständiger Name, Alter, Wohnort, Familienstand, etwaige minderjährige Kinder, Kontaktdaten.
- Ausbildung: Angaben zu den Bildungseinrichtungen, an denen der Bewerber seinen Abschluss gemacht hat (mit Angabe der erworbenen Fachrichtung), absolvierte Kurse, Teilnahme an Fachseminaren, Konferenzen, Schulungen usw.
- Berufserfahrung: Angaben zu den Positionen und Arbeitsorten des Bewerbers in umgekehrter chronologischer Reihenfolge (von der Letzten zur Ersten). Die mit der Position verbundenen Aufgaben sollten hier ebenfalls aufgeführt werden.
- Qualifikationen: Angaben zu den Fähigkeiten und Kenntnissen, die für die angestrebte Stelle relevant sind.
- Persönliche Eigenschaften: eine kurze Auflistung der Charaktereigenschaften, die für die angestrebte Stelle am wichtigsten sind.
- Zusätzliche Informationen: Fertigkeiten und Fähigkeiten, die für die Stelle nicht relevant sind – können ebenfalls nützlich sein. Zum Beispiel der Besitz eines Führerscheins und eines eigenen Fahrzeugs, Hobbys wie Basteln, Dekorieren, Sport und andere Hobbys.
- Referenzen: Referenzen von früheren Arbeitsstellen, Kontaktinformationen von Beamten, die das berufliche Niveau des Bewerbers positiv beurteilen können.
Foto in der Bewerbung für ein/e Kellner/in
Ein Foto des Arbeitssuchenden ist kein obligatorischer Bestandteil des Lebenslaufs. In DACH-Ländern kann es jedoch einen erheblichen Vorteil gegenüber anderen Bewerbern darstellen. Die Bedingungen für die korrekte Verwendung eines Fotos in einem Lebenslauf sind wie folgt:
In den meisten Fällen ist das Foto eines Bewerbers für Positionen wichtig, bei denen das Unternehmen vor Kunden oder Geschäftspartnern vertreten werden muss. Der Kellnerstelle ist eine solche Position, da er den größten Teil der Arbeit mit den Gästen erledigt und somit der wichtigste Repräsentant des Unternehmens ist.
Das Bild muss dem idealen Repräsentanten des Berufs so nahe wie möglich kommen. Für die Tätigkeit in der Gastronomie bedeutet das: ein gepflegter Haarschnitt, dezentes Make-up, geschäftsmäßige Kleidung und ein leichtes Lächeln.
Allgemeine Grundsätze der Textgestaltung
Der Stil der Informationsdarstellung, die einheitliche Formatierung und der lesbare Text sind die Zeichen eines hohen intellektuellen Niveaus und einer organisierten Persönlichkeit. Zweifellos sind bürotechnische Fähigkeiten und die Kenntnis der Rechtschreibregeln nicht die wichtigsten Eigenschaften für einen Kellnerjob. Sie sollten jedoch nicht die Funktionen dieses Berufs vergessen, wie die Kommunikation mit den Kunden und die Aufrechterhaltung der Ordnung im Saal. Und wenn der Text im Lebenslauf nach allen Regeln der Kunst verfasst ist, kann er durchaus von Sprachgewandtheit und Ordentlichkeit zeugen.
Die Anforderungen an den Text des Lebenslaufs sind wie folgt:
- Keine sprachlichen, grammatikalischen und interpunktionsbedingten Fehler, keine Rechtschreibfehler, keine Tippfehler. Sie sollten Ihren Lebenslauf mehrmals Korrektur lesen, bevor Sie ihn einreichen.
- Der Lebenslauf sollte nicht unorganisiert geschrieben sein, sondern im Voraus geplant werden oder eine klassische Gliederung enthalten.
- Einheitliche Formatierung: Verwenden Sie einheitliche Überschriften, Ränder, Stil und Schriftgröße.
- Übersichtlichkeit – vermeiden Sie es, irrelevante Informationen in Ihren Lebenslauf aufzunehmen. Die optimale Länge des Dokuments beträgt 1-2 Seiten maschinengeschriebenen Textes.
- Offizieller Geschäftsstil: Vermeiden Sie “einfache Sprache” und verwenden Sie so viel Fachvokabular wie möglich.
Persönliche Informationen im Lebenslauf
In jedem Lebenslauf sollten ein/e Bewerber/in die richtigen persönlichen Daten wie Name, Familiennamen, Wohnort, Staatsbürgerschaft, Telefonnummer, E-Mail-Adresse angeben.
Zum Beispiel:
Vor- und Nachnamen: Matthias Konong
Berufsbezeichnungen: Kellner/ Koch
Telefon: +49 655 545 545
E-Mail: matthias.konorg@gmx.ru
Wohnort: Deutschland
Bildungswesen in einem gutem Lebenslauf
In der Regel werden die Ausbildungsanforderungen für Kellner/ Kellnerin nur von Spitzenbetrieben – teuren, prestigeträchtigen Restaurants – gestellt. Es gibt jedoch eine staatliche Bildungsanforderung für Berufe in der Hotellerie und Gastronomie, die von vielen Berufsbildungseinrichtungen angeboten werden.
Arbeitgeber können sich gerne um die Stelle in der Gastronomie bewerben, der auf die eine oder andere Weise mit dem Dienstleistungssektor verbunden ist – “Hospitality Management” und sogar “Tourismus”. Oft kann man als Kellner/ Kellnerin in einem Spitzenbetrieb erfolgreich sein, wenn man einen Fachkurs absolviert.
Die Einrichtungen und absolvierten Kurse sind in chronologischer Reihenfolge aufgeführt. Für jede dieser Einrichtungen sollte Folgendes angegeben werden.
- Name;
- die Jahre, in denen die Einrichtung besucht oder abgeschlossen wurde;
- das erworbene Fachgebiet.
Zum Beispiel:
Schule: Berufsschule für Ernährung und Gastronomie
Hamburg, Deutschland
Abschlussjahr: 2007
Fachrichtung: Koch
Kurse und Weiterbildung:
2006 – Kurs von Sommelier, BHS Akademie, Berlin.
Berufserfahrung, berufliche Aufgaben und Erfolge
Eine Erfahrung als Kellner, Barkeeper oder Rezeptionist ist ein klarer Vorteil gegenüber Bewerbern ohne diese Erfahrung. Allerdings verlangt nicht jeder Gastronomiebetrieb Kellnererfahrung, je nach Niveau des Betriebs.
Bewerber, die sich ohne Erfahrung auf eine Kellnerstelle bewerben, sollten sich nicht entmutigen lassen. Sie können dies ausgleichen, indem sie in ihrem Lebenslauf ihre Bereitschaft zum Kellnerpraktikum oder zur Kellnergehilfin/zum Kellnergehilfen angeben und auch ihre persönlichen Eigenschaften wie z. B. schnelles Lernen erwähnen.
Die Arbeitsstellen sollten in der Reihenfolge vom Letzten zum Ersten aufgeführt werden. Wenn es mehr als fünf sind, führen Sie sie nicht alle hintereinander auf, sondern die wichtigsten, die der Stelle, auf die Sie sich bewerben, am nächsten liegen, d. h. die mit der längsten Beschäftigungsdauer. Der letzte Beschäftigungsort muss angegeben werden.
Die Aufgabenbereiche werden nur für die Stellen aufgeführt, die in ihrer Funktion der Stelle, auf die sich der Bewerber bewirbt, nahe kommen. In diesem Abschnitt sollten auch die Leistungen des Bewerbers bei früheren Tätigkeiten aufgeführt werden. Alle formalen Auszeichnungen früherer Arbeitgeber sollten aufgeführt werden (Anerkennungsurkunden, Preise usw.).
Beispiel für Berufserfahrung für Kellner/ Kellnerin:
Position: Barkeeper, Kellner
Organisation: Café Kaiser
Ort: Berlin, Deutschland
Beschäftigungszeitraum: 2020 – bis heute
Verantwortlichkeiten:
- Zubereitung von alkoholischen und nichtalkoholischen Cocktails.
- Checkout, Kassieren.
- Bedienen der Tische, Begrüßung der Gäste.
- Präsentation der Speisekarte.
- Mithilfe bei der Auswahl von Speisen und Getränken.
Position: Barkeeper
Beschäftigungsdauer: 2011 – 2018
Organisation: Bar “Treffpunkt”
Hamburg, Deutschland
Aufgaben:
- Kommunikation mit den Gästen.
- Hilfe bei der Auswahl von Getränken.
- Aufrechterhaltung einer positiven Atmosphäre der Gastfreundschaft.
- Zubereitung von alkoholischen und alkoholfreien Cocktails, Kaffee.
Ihre ideale Vorstellung vor dem Arbeitgeber
In Ihrem Lebenslauf haben Sie die Möglichkeit, einem Arbeitgeber in wenigen Worten von sich zu erzählen.
Ein kurzer beruflicher Überblick ist eine gute Möglichkeit, das Interesse eines Arbeitgebers von Anfang an zu wecken. Sie können hier in 4-5 Sätzen Ihre Stärken erläutern, einschließlich Ihrer Ausbildung, Fähigkeiten und Erfahrungen, die für die Stelle, auf die Sie sich bewerben, relevant sind. Der Unternehmer sollte bereits nach dem Lesen erkennen, dass Sie der beste Kandidat für die Stelle sind.
Zum Beispiel:
Ausgebildeter und erfahrener Kellnerin sucht nach neuer Herausforderung. Kommunikativ, stressresistent und taktvoll. Je nach Situation kann ich eine Atmosphäre der Gemütlichkeit und Gelassenheit oder eine positive und lustige Atmosphäre schaffen. Ich versuche, für jeden Kunden einen individuellen Ansatz zu finden. Erfahrung als Barkeeperin und Kellnerin seit mehr als 10 Jahren.
Berufliche Kompetenzen für den Job in der Gastronomie
Im Lebenslauf für eine Stelle in der Gastronomie sollten Sie möglichst viele Ihrer eigenen beruflichen Fähigkeiten aufführen, die Sie durch eine Ausbildung und die Arbeit in ähnlichen Positionen erworben haben.
Zu den wichtigsten Hard Skills für eine/n Kellner/in gehören:
- Eindecken des Tisches nach den vorgegebenen Standards;
- Kontrolle und Sauberhaltung von Tischtüchern, Geschirrsets, Servietten usw. und deren Austausch, wenn nötig;
- Sauberkeit des Empfangsbereichs;
- Beherrschung der Speisekarte, schnelles Erinnern an die Zusammensetzung der Gerichte und deren beste Kombinationen;
- Kommunikation mit Kunden und Beratung bei der Auswahl von Speisen und Dienstleistungen;
- Das Servieren der Speisen und Getränke nach den Regeln der Bedienung;
- Fakturierung, Überprüfung und Abrechnung von Rechnungen;
- Erstellung von Tagesberichten und Tagesregistern;
- Befähigung zur Dekoration des Saals und zum Eindecken der Tische für Bankette;
- Kenntnis der Grundlagen der Nachkontrolle des Geschirrs;
- Fremdsprachenkenntnisse, Fähigkeit zur Kommunikation mit Ausländern.
Die 10 persönlichen Eigenschaften für KellnerInnen
Die persönlichen Qualitäten bzw. Soft Skills die Arbeit in der Gastronomie sind für erfahrene Arbeitgeber ein wichtiger Bestandteil und sollten nicht außer Acht gelassen werden. Die Kundenbetreuung erfordert bestimmte Eigenschaften, die dem Ruf des Unternehmens nicht schaden.
Sie können folgende Fähigkeiten in Ihrem Lebenslauf schreiben:
- Kommunikationsfähigkeit;
- Reaktionsfähigkeit;
- Lösung von Konflikten;
- Stressresistenz;
- Eigeninitiative;
- Achtsamkeit;
- Sauberkeit;
- Tüchtigkeit;
- Ordnungsliebe;
- Fleiß.
Zum Beispiel:
Computerkenntnisse: MS Excel, MS Access, MS PowerPoint, Outlook, ATOL 77F, ATOL 30F.
Sprachkenntnissen: Deutsch (ÖSD C1 Zertifikat), Englisch (Cambridge Certifivate B2).
Lebenslauf in der Gastronomie: Empfehlungen zum Verfassen
Sie haben bessere Chancen, je besser Ihr Lebenslauf auf die jeweilige Abteilung zugeschnitten ist. Falls Sie eine Stelle als Barkeeper, Kellner, Service Mitarbeiter oder für andere Berufe in der Gastronomie anstreben, sollten Sie Ihren Lebenslauf auf die entsprechende Stellenausschreibung abstimmen.
Dazu finden Sie hier ein paar Tipps:
- Optimieren Sie Ihren Lebenslauf in den Rankingsystemen durch die Verwendung anregender Wörter und relevanter Schlüsselwörter;
- Nutzen Sie das richtige Format und Layout, um Ihre Fähigkeiten zu demonstrieren;
- Bringen Sie Ihre Leistungen in Form von Zahlen und Daten an, damit Ihr Lebenslauf eindeutig identifiziert werden kann;
- Nehmen Sie die richtige Universität, die Berufsbezeichnung und den Abschluss auf;
- Wichtige Informationen sollten Sie durch Aufzählungspunkte erläutern;
- Überprüfen Sie Ihren Lebenslauf sorgfältig, um sicherzustellen, dass er keine Rechtschreib- oder Grammatikfehler enthält;
- Im Lebenslauf soll sein: Titel, Beruf oder Zielsetzung, ein Abschnitt über Berufserfahrung, Ausbildung und sonstige Fähigkeiten sowie ein zusätzlicher Abschnitt mit weiteren Qualifikationen (Fremdsprachen, Programmiersprache, Zeugnisse, Referenzen, ehrenamtliche Tätigkeiten usw.) sollten unbedingt enthalten sein.
FAQ
Ist der Beruf der Kellner/ Kellnerin ein harter Job?
Der Beruf von Kellner/ Kellnerin haben den stressigsten Job der Welt. Laut der Studie sogar stressiger als jeder Arzt oder Bankangestellte. Was sich auf den ersten Blick gar nicht so schlimm anhört, zeigt die tägliche Realität vieler Beschäftigter in der Gastronomie und im Gastgewerbe.
Wie viel verdient man als Kellner/ Kellnerin in einer Arbeitsstunde?
Das monatliche Durchschnittsgehalt von Kellnern liegt bei etwa 1.800 bis 2.000 €, was einem Stundenlohn von gut 9,00 bis 12,00 € bei 169 Arbeitsstunden pro Monat entspricht.
Wie wird ein/e Kellner/ Kellnerin heute genannt?
Der Begriff “Kellner” umfasst verschiedene Positionen in der Gastronomie und Hotellerie. In Deutschland wurde die Berufsbezeichnung Kellner/ Kellnerin durch den Begriff “Restaurant- oder Hotelfachmann” ersetzt.
