Karriere als Linienkoch/in: Hier ist die beste Lebenslauf-Vorlage und Tipps

Wenn Sie gerne kochen und in der Küche kreativ sind, könnte eine Karriere als Linienkoch/in das Richtige für Sie sein. Köche in der Linie arbeiten möglicherweise nach unkonventionellen Zeitplänen und müssen während ihrer Schichten viele Stunden lang in heißen Küchen arbeiten, aber für diejenigen, die gerne für andere kochen, kann diese Tätigkeit ideal sein. Außerdem zeigt die Untersuchung des DEHOGA, dass der Fachkräftemangel im Gastgewerbe für fast 80 Prozent der Betriebe ein Problem darstellt. Deshalb ist jetzt der richtige Zeitpunkt, um in diesem Beruf erfolgreich Karriere zu machen.

In diesem Artikel definieren wir, was ein/e Linienkoch/in ist, geben Ihnen eine Liste der Fähigkeiten sowie auch Beispiel für einen Lebenslauf als Koch/in.

Beispiel für einen Lebenslauf als Linienkoch

Was sind Linienköche?

Linienköche sind ein wichtiger Bestandteil eines jeden Küchenbetriebs. Sie arbeiten zusammen mit anderen Köchen und dem Chefkoch und tragen so zum Betrieb der Küche bei. Ohne Köche könnten die meisten Küchen nicht funktionieren. Sie bereiten die Speisen zu, z. B. durch Zerkleinern, Mischen, Dünsten und Zubereiten von Soßen. Die Vorbereitung ist entscheidend dafür, dass die Küche die Bestellungen bewältigen kann.

Auch die Linienköche kochen nach verschiedenen Methoden, je nachdem, was der Gast bestellt. Köche und Köchinnen müssen bestimmte Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit einhalten und besonders auf die Standards der Küche achten, in der sie arbeiten. Außerdem müssen sie die von ihrem Chefkoch erstellten Rezepte studieren und bei der Zubereitung der Speisen die Anweisungen befolgen, damit die den Kunden servierten Gerichte einheitlich sind und den Absichten des Restaurants entsprechen.

Was ist die Aufgabe eines Linienkochs?

Ein/e Linienkoch/in ist für die Zubereitung von Speisen zuständig, häufig im Gastgewerbe. Sie können in einem Restaurant, einem Hotel oder im Speisesaal eines Unternehmens arbeiten. Linienköche sind eine Gruppe von Köchen, die mit vereinten Kräften die von einem Manager oder Chefkoch entwickelten Rezepte und Menüvorschläge umsetzen.

Typische tägliche Aufgaben eines/r Linienkochs/in sind:

Linienkoch-Gehälter in Deutschland im Überblick

Die Gehälter von Linienköchinnen können je nach einer Vielzahl von Faktoren stark schwanken. Es ist wichtig, die Berufserfahrung, das Ausbildungsniveau, den Standort und die Art der Arbeit zu berücksichtigen. Im Durchschnitt können Köche in Deutschland mit einem Gehalt zwischen 💶 2.000 und 💶 3.500 Euro pro Monat rechnen, aber das hängt immer von den individuellen Umständen ab. In Restaurants höherer Kategorien und in größeren Städten können die Gehälter höher sein. (Quelle: gehalt.de)

Außerdem sollte man bedenken, dass mit zunehmender Erfahrung und besseren Fähigkeiten auch der Verdienst steigen kann.

Wie schreibt man einen Lebenslauf für Köche?

Ein Lebenslauf eines/r Kochs/in sollte nicht länger als 1 A4-Seite sein. Wenn Sie über sehr viel Erfahrung verfügen oder der Arbeitgeber einen ausführlichen Lebenslauf verlangt, ist der Umfang von zwei A4-Seiten akzeptabel. Das Hauptaugenmerk liegt jedoch auf der ersten Seite.

Foto – Für eine/n Koch/in ist es nicht notwendig, außer für die Anforderung, es zu haben. Aber wenn Sie die Stelle wirklich wollen – stellen Sie sicher, dass Sie ein professionelles Foto von guter Qualität in Ihrem Lebenslauf haben.

Persönliche Angaben – der am meisten selbsterklärende Punkt, über den viele Worte gemacht werden können und nicht gemacht werden, aber dennoch gibt es einige Punkte und Regeln, die beachtet werden sollten, um im einfachsten Abschnitt keinen Fehler zu machen.

Zweck – der Absatz charakterisiert Sie für den Arbeitgeber! Es ist wünschenswert, dass Sie die Informationen, die Sie in dieser Spalte angeben wollen, sorgfältig auswählen. Dank des Abschnitts “Zweck” im Lebenslauf können Sie Ihre Bewerbung in einem günstigen Licht darstellen.

Berufserfahrung – Hier können Sie sich mit Ihren Aufgaben und Positionen in früheren Jobs vertraut machen. Geben Sie die anspruchsvollsten Aufgaben an, die Sie übernommen haben.

Ausbildung – Dies kann eine entscheidende Rolle dabei spielen, ob Sie für eine gewünschte Stelle zugelassen werden, aber in einigen Fällen werden Qualifikationen und Erfahrung die Entscheidung beeinflussen. ein ordnungsgemäß ausgefüllter Abschnitt über Ihre Ausbildung wird dem Chef zeigen, dass Sie wirklich etwas davon verstehen.

Bisherige Leistungen – Beschreiben Sie Ihre persönlichen Erfolge oder Erfahrungen in wenigen Worten. Was ist für Ihren Arbeitgeber wichtig? Wie schmackhaft das Essen ist oder wie schnell es ausgegeben wird? Vielleicht haben Sie eine einzigartige Technik für die Zubereitung einer Sauce oder Sie haben bei einem Starkoch gelernt… Denken Sie darüber nach!

Jetz wissen Sie schon alle wichtige Bestandteile eines guten Lebenslaufs, sodass wir schon beginnen könne, einen Lebenslauf als Koch/Kochin zu verfassen.

Welche Daten soll man im CV eines Kochs angeben?

Der Abschnitt “Persönliche Daten” eines Lebenslaufs enthält wichtige Informationen über den Bewerber, einschließlich seines vollständigen Namens, seines derzeitigen Wohnorts, seines Alters, seines Familienstands und seiner Kontaktdaten. Dieser Informationsblock versorgt den Arbeitgeber mit den notwendigen Basisinformationen über den Bewerber und macht ihn leichter erreichbar und identifizierbar.

Zum Beispiel:

Berufliche Erfahrung lecker schreiben

Beginnen Sie mit Ihrer letzten Arbeitsstelle, wo Sie jetzt arbeiten oder zuletzt gearbeitet haben. Geben Sie Ihre Position, den Namen von Unternehmen, den Ort und das Datum der Anstellung an. Ihr Lebenslauf sieht besser aus, wenn Sie in jedem Unterabschnitt schreiben: Wie viele Mahlzeiten haben Sie pro Schicht zubereitet? Wie viele Gäste hat das Restaurant an einem Tag bedient?

Nennen Sie Ihre Leistungen

Die Erfolge sind einer der wichtigsten Aspekte eines Lebenslaufs. Manchmal reicht dieser Punkt allein aus, um einen Bewerber zu einem Vorstellungsgespräch einzuladen. Dennoch haben viele Köche Schwierigkeiten mit diesem Punkt. Überlegen Sie genau: Haben Sie ein Menü oder eigene Rezepte entwickelt? Haben Sie die Zufriedenheit der Gäste erhöht? All das sind Ihre Leistungen, die den Personalverantwortlichen sicher beeindrucken werden.

Schreiben Sie Ihre Erfahrungen so auf, wie der Chef-Koch die Michelin-Mahlzeiten zubereitet. Hier ist eine Vorlage für die Berufserfahrungen im Lebenslauf:

Ausbildung und berufliche Entwicklung

Wenn Sie wenig Erfahrung als Koch/in haben, aber einschlägige Kurse oder Berufsausbildungen absolviert haben, sollte dieser Abschnitt am Anfang Ihres Lebenslaufs stehen. Wenn Sie über umfangreiche Erfahrungen verfügen, platzieren Sie den Abschnitt “Ausbildung” unter dem Abschnitt “Berufserfahrung”.

Beginnen Sie mit der Hochschulbildung: Führen Sie die Qualifikationen auf, kreuzen Sie an, wenn Sie gute Ergebnisse erzielt haben, und fügen Sie die Daten, den Namen der Universität oder Schule und deren Standort hinzu.

Es ist besser, kein Zeugnis mit Schulnoten vorzulegen. Geben Sie nur Kurse an, die für Ihre Arbeit als Koch/in relevant sind. Wenn Sie z. B. eine Schulung in Lebensmittelhygiene absolviert haben, fügen Sie diese in Ihren Lebenslauf ein, aber erwähnen Sie keine Kurse in Grafikdesign. Das ist das gute Beispiel👇.

Fertigkeiten und Kompetenzen

Die meisten Köche erlernen ihre Fähigkeiten im Rahmen einer professionellen Ausbildung und unter Anleitung erfahrener Köche und Küchenchefs, z. B:

Geschickte Vorbereitungsarbeiten: In einer professionellen Restaurantküche bereiten die Köche jeden Bestandteil der Gerichte auf der Speisekarte vor, bevor die warmen Speisen serviert werden. Der Küchenchef eines jeden Restaurants hat unterschiedliche Erwartungen und Anforderungen an Qualität und Schnelligkeit.

Kulinarisches Fachwissen: Von den Köchen in der Linie wird erwartet, dass sie selbstständig arbeiten und ihren Teil der Mahlzeit mit Fachwissen und ohne ständige Aufsicht zubereiten. Sie können kulinarische Fertigkeiten wie Schmoren, langsames Garen, Backen, Grillen und Braten erlernen.

Organisation: Der Arbeitsplatz des/r Linienkochs/in sollte organisiert und aufgeräumt sein, wobei die vorbereiteten Zutaten in separaten Behältern aufbewahrt werden sollten. Sie sollten wissen, wie viel Sie von jeder Zutat auf jeden vorbereiteten Teller geben müssen, und die Ausfallzeiten nutzen, um die Arbeitsplätze abzuwischen und die Vorräte aufzufüllen.

Zusammenarbeit: In den Küchen vieler Restaurants arbeiten Sie eng mit anderen Köchen und Küchenchefs sowie mit Expeditoren und Kellnern zusammen, die häufig die Küche betreten und verlassen. Es ist wichtig, dass Sie gut mit anderen in der Küche kommunizieren und die Speisen nach bestem Wissen und Gewissen zubereiten.

Zeitmanagement: Stammgäste erwarten in der Regel qualitativ hochwertige Speisen in der richtigen Temperatur, die genau so zubereitet werden, wie sie es bestellt haben. Ihre Fähigkeit, einen Beitrag zum Essen zu leisten, wirkt sich auf die Fähigkeit anderer aus, ihre Arbeit ordnungsgemäß zu erledigen, so dass Ihnen ein gutes Zeitmanagement und die Fähigkeit zum Multitasking zugutekommen.

Die Fähigkeit, Anweisungen zu befolgen: Chefköche und die Restaurantleitung geben Ihnen möglicherweise spezifische Anweisungen und Rückmeldungen, von denen sie glauben, dass Sie sie genau befolgen werden. Kellner können die Gäste über Änderungen bei der Zubereitung eines typischen Rezepts informieren, und Sie sollten in der Lage sein, diese Wünsche zu erfüllen.

Kenntnisse über den sicheren Umgang mit Lebensmitteln: Beim Kochen für die Öffentlichkeit müssen Sie die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit strikt einhalten. Sie müssen sich strikt an alle Empfehlungen zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen und Krankheiten, zu den richtigen Temperaturen für die Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln, zur Sauberkeit und zu Sterilisationsmethoden halten.

Im Folgenden sehen Sie, wie ein Koch/eine Kochin alle Qualifikationen in einem Lebenslauf richtig darstellen sollte👇: